〔本報主任記者吳吉雄 沙縣採訪〕2024年12月5日匯聚了台灣與東南亞各地區、大陸各地美食大團圓聚集在沙縣，共同爲“兩岸人間煙火”開啓典禮圓滿舉辦。本次活動由福州海峽兩岸促進會、沙縣區政府指導、文化和旅遊局、臺灣台中中華美食發展交流協會、沙縣小吃同業公會共同努力舉行美食大PK交流比賽熱鬧滾滾。
東南亞各國美食匯聚一堂，在聞名遐爾的【沙縣小吃】聖地福建省三明市沙縣區(兩岸人間煙火)“美食盛宴當中，展示各地不同美食小吃特色，攤位街道整齊乾淨，人潮洶湧而來、更勝以往。主辦單位用心打造美食一條街，集“大中華美食”之大成，不用出國旅行即能享受著東南亞各國美食，聞名世界的臺灣小吃當然不能缺席，並能與世界小吃PK大拼比，實屬難得。臺灣台中中華美食發展交流協會執行長：楊銘忠表示，這次臺灣美食來參加共有30個攤位，獲得一致的好評，人潮絡繹不絕，這一次效果不錯，每個攤位每天收入平均15000元台幣。
受邀出席活動的臺商臺灣物聯網聯盟常務副主席、全國臺企聯副祕書長莊秋萬等領導和嘉賓出席，共同見證這一歷史性時刻。莊秘書長表示：本次活動旨在創新兩岸交流模式，結合區域特色優勢探索兩岸合作的新路徑，對於增強兩岸美食文化認同、特別的把臺灣小吃的特色及創新美食推廣分享給大陸各地同胞，共同合作打造新的中華美食文化，並推動兩岸民間小吃交流，具有重要意義。
典禮現場，除了帶來的精彩節目輪番上演。舞蹈《揚帆起航》和兒童舞蹈表演等展現了兩岸文化的交融與傳承，其中臺灣攤戶五位代表唱出臺灣人的打拼精神的激昂歌曲《愛拼才會贏》，激發了現場觀衆氣氛鼓掌叫好，攜手共創美好未來的信心，把此次活動的“兩岸人間煙火”啓動儀式中精彩的煙火秀，將活動推向更高潮。
在全場嘉賓的共同見證下，福州海峽兩岸促進會陳會長、沙縣區陳區長等領導共同啓動了“兩岸人間煙火”活動，標誌着兩岸美食文化交流邁出了新步伐。沙縣區委王常委爲我們分享“兩岸人間煙火”沙縣美食街背後的故事及其深遠意義，並表示，本次活動打造了富有兩岸特色的街區市集，搭建了兩岸美食文化交流新平臺，攜手兩岸，共創未來。
通過本次活動能夠實現臺灣元素和沙縣美食文旅、創新創業等多個板塊的深度融合。據悉,在“兩岸人間煙火”後續活動中，將會特別設立臺灣攤位，爲臺灣創業提供助力，將臺灣元素和本地區域美食文化融合，打造富有兩岸特色的街區美食市集，同時還打造“美食文化大舞臺+夜市”模式，安排兩岸文化交流演出，豐富夜市的文化內涵。爲加強兩岸文化交流，推動兩岸合作貢獻更多的力量。
